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什么是露酒

露酒在酒水市场可能是一个稍显“小众”的品类，相比白酒、啤酒、葡萄酒等，消费者对露酒很难有一个比较明确的认知，导致露酒经常被划分为“其他酒”。

2021年12月23日，中国酒业协会团体标准审查委员会发布了“关于批准发布T/CBJ9101《露酒》、T/CBJ9102《露酒年份酒白酒基酒》团体标准的通告”。这两项团体标准的发布，标志着露酒从配制酒中正式剥离出来。

2022年6月1日正式实施的《饮料酒术语和分类》，也将饮料酒从原来的发酵酒、蒸馏酒、配制酒三大类，调整为发酵酒、蒸馏酒、配制酒和露酒四大类。

露酒由此也有了更明确的定义：

露酒是以蒸馏酒、发酵酒或食用酒精为酒基，加入可食用或药食两用（或符合相关规定）的辅料或食品添加剂，进行调配、混合或再加工制成的、已改变了其原酒基风格的饮料酒。

 

露酒不等于药酒

随着新标准的出现，露酒改变了原来的酒基风格，并明确以药食同源原料作为制酒的基础，而且更注重适口性、更突显健康养生的作用。伴随着人们日益高涨的养生需求，大量以养生为旗号的露酒进入市场，许多消费者产生了露酒和药酒有何区别的疑问。

1. 所用原料不一样

露酒以白酒和/或黄酒为酒基，采用药食同源药材为原料，且药材必须经过食品加工，功能强烈、有毒性的药材不可采用；而药酒一般用高度白酒做酒基，原料，以强有效的滋补药材为主，适当配合其他中药。

2. 所属范畴不一样

露酒属于“饮料酒”的范畴，药酒属于“药”的范畴。

3. 功能和作用不一样

露酒主要用于调节生理机能，以保健、养生、滋补、改善为目的，防病于未然；药酒主要用于治病，有其特定的治疗作用。所以国家规定露酒不允许在包装盒和广告中宣传任何功能功效，而药酒则必须注明功能主治方向。

4. 生产及管理部门不一样

露酒由食品企业生产，由食品部门主管，取得的是食字号资质；药酒由药厂生产，由药品管理部门主管，取得的是药准字资质。

5. 产品风味不一样

从风味上来说，露酒讲究色、香、味，注重药香、酒香的协调；而药酒则不需要做到药香、酒香的协调，而是更看重药效。

 

市面上的露酒品牌

1. 劲酒——劲牌露酒是一款以传统酿造技艺为基础打造的优质露酒，主要成分是糯米、高粱和水，添加枸杞、黄芪、淮山药等纯正草本原料。在经过十余道制作工序后，呈现出清香爽口、柔和细腻的特点，尤其适合新酒爱好者品尝。

2. 竹叶青酒——竹叶青酒以优质原浆汾酒为基酒，配以十余种名贵药材，采用独特的浸泡配置工艺加工而成。酒体呈现金黄碧青的颜色，后劲较大。具有清热去火、解毒镇痛、养生保健等功效。

3. 白玉汾酒——白玉汾酒以陈年汾酒为基酒，与植物中药肉桂浸泡，蒸馏提香而成，具有独特自然的宜人香味。白玉汾酒口感细腻甘绵，酒体如玉般晶莹剔透，纯洁无暇，还兼具紫肉桂祛寒止痛养胃的功能。

4. 五粮液——由五粮液集团和上海巨人投资有限公司共同打造的黄金酒，以浓香型白酒为酒基，同时精选老龟甲、天山鹿茸、美国西洋参、宁夏枸杞子、汉中杜仲、关中蜂蜜六味传统药材，具有滋补养生作用。

5. 泸州老窖——泸州老窖茗酿以现代高科技生物萃取技术提取茶叶中精华因子，融入泸州老窖优质基酒，同时保留高山茶叶芬芳，具有“入口柔、吞咽顺、茶味香、醉酒慢、醒酒快”的特点。

6. 古井贡酒——古井贡酒“和”系列露酒在传承九酿酒法的技艺基础上，精选道地精华药材，采用微生物发酵加持数字化真空循环提取技术充分释放和萃取药材精华成分。“和”系列分为“静和”、“清和”、“明和”三款，酒体具有粮食、窖香、药香的复合香气。

7. 茅台——茅台不老酒以茅台优质酱香型白酒为基酒，精选西部地区多种名贵食材，经特殊工艺处理，精心制作而成，既保持了茅台酒的传统风格，又含有多种微量元素，具有较多的酚类化合物，较高的酸度和芳香成分多的特点。茅台不老酒在工艺上，融入了枸杞、山楂、白芷、龙眼等中药材，也成为茅台保健酒业第一个销量破亿的单品。